Sam 7 Món – Đặc Sản Quảng Ninh Nên Thử 1 Lần Khi Đến Đây

Nhờ vào sự đa dạng trong cách chế biến, tính độc đáo, sáng tạo và có đôi chút cầu kỳ mà đặc sản Sam 7 món Quảng Ninh đã tạo ấn tượng cho hầu hết thực khách. Dường như trong chuyến du lịch Quảng Ninh, du khách nào cũng muốn một lần được nếm thử trọn vẹn 7 món ăn từ Sam để cảm thụ hết cái ngon của loài sinh vật đặc trưng này. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu về đặc sản Sam 7 món Quảng Ninh để được biết thêm nhé!

Giới thiệu Sam 7 món Quảng Ninh

Sam là loài sinh vât sống có đôi có cặp, nên khi ăn sam thì phải ăn đủ cặp đủ đôi. Nếu một trong 2 con sam chết đi thì con kia cũng chết theo. Điều đặc biệt là, trường hợp có một con chết, một con còn sống thì con sống sẽ trở thành sam độc.

Để bắt được sam phải dùng lưới đan bằng cước, mắt lưới kích thước khoảng 8cm, độ cao là 1,5m. Nhu cầu thưởng thức sam ở Quảng Ninh lúc trước chưa cao nên đây chỉ là món ăn thông thường. Về sau, khi con sam được chế biến cầu kỳ, sáng tạo thành hơn 7 món nên dần được đưa vào các nhà hàng địa phương cùng nhiều khu du lịch. Từ đó, cái tên “sam 7 món Quảng Ninh” dần trở thành thương hiệu.

Các địa chỉ thưởng thức Sam 7 món ở Quảng Ninh

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng thưởng thức sam 7 món ở nhiều nhà hàng hay quán ăn ven biển ở Quảng Ninh. Tuy nhiên, dưới đây là gợi ý về các địa chỉ quán ăn nổi tiếng nhất về sam, được nhiều du khách chia sẻ.

Quán Sam Bà Tỵ

• Địa chỉ: ngõ 6 – Phường Cao Thắng – Thành phố Hạ Long – Tỉnh Quảng Ninh.
• Giá tham khảo: từ 25.000đ đến 300.000đ/món

Nhà hàng Dũng Hoa

• Địa chỉ: số 95 – Tổ 5 – Khu 8 – Phường Hồng Hải – Thành phố Hạ Long – Tỉnh Quảng Ninh.
• Giá tham khảo: một phần ăn đủ các món từ sam sẽ có giá khoảng 250.000đ/người

Quán Sam

• Địa chỉ: chợ Hạ Long – Phường Bạch Đằng -Thành phố Hạ Long.
• Giá tham khảo: từ 35.000 đến 200.000đ/món

Ngoài các địa chỉ bán sam 7 món ở trên, bạn cũng có thể thưởng thức sam biển và các loại hải sản tươi ngon Quảng Ninh tại các quán ăn viả hè ven biển.

Đặc trưng của món ăn từ Sam

Sam là loài rất tanh nên quá trình sơ chế sam cần thực hiện tỉ mỉ và hết sức cầu kỳ. Cũng vì vậy mà đòi hỏi người đầu bếp phải đặt nhiều tâm huyết trong từng công đoạn nấu ăn. Đặc biệt, để thưởng thức hương vị ngon nhất của sam 7 món thì khi chế biến tới đâu phải ăn liền tới đấy, món ăn đưa lên phải còn nóng, nếu để nguội là dễ mất vị, sam sẽ tanh không còn ngon nữa.

Bộ phận của sam ngọt và dai nhất là hần thịt sống lưng và sát đuôi sam. Riêng với trứng sam béo, thơm và nhiều đạm nên rất tốt cho trẻ nhỏ. Với sam mới bắt về nếu chưa muốn ăn ngay thì có thể phơi sam vài buổi nắng rồi treo lên giàn bếp, khi muốn ăn thì nướng lên ăn vẫn rất thơm ngon. Hoặc chặt thành miếng to nấu canh chua bỏ bớt thật cay thì ăn cũng rất tuyệt vời vào những ngày mưa.

Danh sách Sam 7 món thơm ngon

Vì là loài thuộc họ giáp sát có tính hàn nên khi chế biến sam phải thật cẩn thận ở khâu cắt tiết sam. Theo đó, tiết sam cần được cắt thành tia mới giữ được độ ngọt của thịt. Phần ruột và gan sam chứa nhiều độc vì chúng thường ăn sứa nên phải lọc bỏ rất kỹ, tránh để ruột và gan sam bị vỡ ra.

Cách chế biến Sam rất đa dạng, tạo ra nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, đặc trưng vẫn là sam 7 món, combo các món sam vừa béo vừa thơm. Cụ thể, sam 7 món nổi tiếng nhất vẫn là:

• Tiết canh sam,
• Canh sam,
• Sam xào măng,
• Chân sam xào chua ngọt,
• Đùi sam rán,
• Chả sam,
• Trứng sam ép,
• Miến sam

Mỗi món ăn từ sam đều mang một hương vị riêng. Trong số đó, ấn tượng nhất là món tiết canh sam vô cùng đặc sắc, được nhiều du khách lựa chọn vì tiết sam khá hiếm.

Đối với món ăn chân sam xào chua ngọt cũng hấp dẫn không kém bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Phần cẳng chân sam sẽ được chặt nhỏ thành các khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước nóng. Vớt chân sam ra tô và tiến hành tẩm ướp với ớt, sả, riềng trong khoảng 10 phút. Bắt chảo lên bếp và phi hành tỏi, bỏ hỗn hợp vào rim với lửa nhỏ trong nước sốt đặc sánh. Món ăn này có đủ các vị chua cay, ngọt mặn của nước mắm, nước cốt me và ớt, …

Đối với món nộm thịt sam cũng là món ăn được thực khách ưa chuộng trong danh sách sam 7 món. Sam sẽ được hấp chín rồi bóc nhỏ, lấy thịt đem trộn với dưa leo, cà rốt, ngó sen thái mỏng, thêm đậu phộng cùng ớt, rau thơm, hành phi.  Trộn tất cả các nguyên liệu với nước mắm ớt chua cay là có thể thưởng thức ngay.

Sam 7 món được biết tới là một món ăn đặc sản Quảng Ninh vô cùng đặc biệt, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi. Nếu muốn chuyến du lịch Quảng Ninh trở nên trọn vẹn thì nhất định bạn phải thưởng thức ít nhất một trong số 7 món chế biến từ Sam.